Bolinho de Arroz no Capricho!

Já disse que aqui em casa o desperdício é praticamente zero! E para aproveitar uma sobrinha de arroz que estava na geladeira rolou Bolinho de Arroz, super fácil de fazer e saboroso!

Para preparar os bolinhos eu utilizei: 1 xícara e meia de arroz cozido, 1 batata cozida e amassada, 1 ovo, queijo ralado, bacon bem fritinho, sal, pimenta, salsa e cebolinha picadas a gosto, 1 colher de sopa de fermento, mussarela em cubinhos.
Em uma tigela, misture todos os ingredientes, menos a mussarela. Separe pequenas porções usando duas colheres de sopa e recheie com um cubinho de queijo. Depois é só fritar em óleo quente até dourar.